Lundi 20 Mai 2013
Le site des cuisiniers et gestionnaires de la Collectivité Territoriale de Corse
Recherche
Recherche avancée
Menu
Accueil
Contact
Rubriques
Fiches techniques culinaires
Cadres d'emplois des personnels de la FPT
Règlementation
Hygiène
Sécurité
Veille sanitaire
Equilibre alimentaire nutrition
Sites WEB
Concours
Quizz
Glossaires termes techniques
Newsletter
HTML
Texte
>Quizz Cefaq Alimentaire:Hygiène
Ce quizz, permet de tester ses connaissances sur l'hygiène générale en restauration collective.
Lien:Questions/Réponses
Quizz Cefaq Alimentaire
|
Tests Stra.TJ Restauration
|
Quizz du CRDP de l'Académie d'Amiens
Nouvelles
> Semaine de l'Europe
[Fiches techniques culinaires]
> Livret d'hygiène en restauration collective
[Hygiène]
> Fiche N°3: Filet de loup Cucina Corsa
[Poissons]
> Fiche N°8: Brassica en quiche
[Entrées]
> Fiche n°7: Champignons parisiens aux herbes fines
[Entrées]
> Fiche N°10: Gratin de poires et pommes aux épices
[Desserts]
> Fiche N°9: Oranges à la Catalane
[Desserts]
> Note de Service du 17 août 2005 sur le contrôle de la traçabilité
[Règlementation]
> Fiche N°8: Douceur à l'afghane
[Desserts]
> Fiche N°4: Lapin aux pruneaux
[Volailles]
